California en realidad no representa un riesgo de cáncer
Las señales de advertencia consiguen bajar los reguladores de California dictaminaron el martes que el vínculo entre el café y el cáncer no es significativo, una decisión que permitiría a las empresas eliminar las señales de advertencia siniestras que eran obligatorias. El año pasado, un juez determinó que los minoristas de café deben advertir a los clientes en virtud de la Proposición 65, el Código de Aplicación de Agua Potable y Tóxica del año 1986 de California, según la cual las empresas deben tener en claro los ingredientes o productos químicos nocivos que propagan.
La acrilamida, un subproducto que proviene del tostado de los granos de café, está catalogada como carcinógena en California. Los estudios han expuesto resultados mixtos sobre el vínculo entre la acrilamida y el cáncer, expresó el Distrito de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU. Esta semana, el Departamento de Evaluación de Riesgos para la Salud Ambiental, la agencia decisora de California, expresó que el café es seguro para beber, según los resultados de más de 1,000 estudios que no hallaron evidencia sustancial que relacione el café con el cáncer.
Delson Sam, portavoz del Departamento de Evaluación de Riesgos para la Salud Ambiental, expresó que el café es una composición de cientos de sustancias químicas: carcinógenos y anticancerígenos. El resultado general del consumo de café no está asociado con ningún riesgo significativo de cáncer, expresó Delson. Simbolizamos a una industria que origina la fuente número uno de antioxidantes en la dieta de los EE. UU. Docenas de estudios insinúan que los bebedores de café viven más tiempo, tienen corazones más sanos y están más felices, expresó William Murray, director y director ejecutivo de la Asociación Nacional del Café de EE. UU. En un comunicado de prensa. Una demanda, mostrada en 2010 por el Consejo para la Educación e Investigación sobre Tóxicos, solicitó sanciones civiles y medidas cautelares en virtud de la propuesta 65. Pidieron que las empresas que venden productos de café listos para tomar deban publicar una advertencia en un anuncio. California aprobó una ley hace 30 años que cualquier producto que contenga productos químicos relacionados con defectos de nacimiento o cáncer debe ser etiquetado como agente causante de cáncer.
